Aşçılık kursunun sonunda alacağınız sertifika ile pek çok işletmede çalışabilme olanağına sahipsiniz. Özellikle 5 yıldızlı otellerin bünyesine dahil olarak kendinizi geliştirebileceğiniz yemek kursu ile restoranların veya kafelerin gıda bölümünde de çalışabilmektesiniz.

   Günümüzde, hiçbir zaman popülerliğini yitirmeyecek bir sektör olarak bilinen gıda sektörü, kurs kapsamında verilen eğitimle size yurt dışında da kariyer yapabilme olanağı sunacaktır. Yeteneklerinizi deneyimlerinizle birleştirerek kendi menünüzü oluşturma sürecinde alanında profesyonel eğitmenlerden ders almanızı sağlayan aşçılık kursunda aşçılık teknikleri hakkında bilgi sahibi olabileceksiniz. Bu kurs, hayalini kurduğunuz üniversitelerde okuyabilmenize de olanak sağlamaktadır.

AŞÇILIK KURSUNU TAMAMLADIĞIMDA HANGİ  SERTİFİKALARI  ALACAĞIM?

   Kursu bitiren katılımcılar M.E.B onaylı başarı sertifikası alabilme hakkına sahip olacaktır. Aşçılık kursu ile ilgili olarak sertifikasyon programlarına katılan kişiler de başarılarını destekleyebilme olanağına sahip olacaktır. Bazı kurslarda yurt dışında geçerli olan sertifikalar da verilebilmektedir. Başarınızın sertifikalarla tamamlanması hem eğitiminize hem de kariyerinize yönelik yeni bir sürecin başlangıcı niteliği taşıyacaktır.

AŞÇILIK KURSUNA KİMLER KATILABİLİR?

   Kursa katılmak için aranan belirli bir kriter bulunmamaktadır. Yemek yapmaya hevesli olan, kendini geliştirmek isteyen ve farklı alanlara yönelmeyi hedefleyen herkes bu eğitim sürecine dahil olabilmektedir. Özellikle okulların yemek bölümüyle ilgili sınavlarda başarılı olmak isteyen, otel, cafe ve restaurantlarda kendi yemeklerini yaparak en iyi aşçılardan biri olmayı hedefleyen herkes yemek kursunda kendini geliştirebilmektedir.

   Farklı mutfaklardan öğreneceğiniz deneyimlerle sevdiklerinize lezzetli bir menü sunabileceğiniz yemek kursu ile doğum günlerine özel pastalarla çocuklarınıza en sevdiği çizgi film karakterlerinden oluşan renkli sürprizler hazırlayabileceksiniz. Bazı kurslarda gıda ile ilgili ekipman ve malzemelerin kurs katılımcıları tarafından karşılanması gerekebilmektedir. Bu konu hakkında kursa katılmadan önce eğitmenlerinizle iletişime geçebilirsiniz.

AŞÇILIK KURSUNA NASIL KATILABİLİRİM?

   Kursa katılmak isteyen bireyler, kendilerine en iyi yemek kursu ile irtibat kurarak program sürecine dahil olabilmektedir. Bu süreci hızlandırmak isteyen kurs katılımcıları için de bazı eğitimler bulunmaktadır. Dolayısıyla, iyi bir kurs eğitimi alabilmek için öncelikli olarak gideceğiniz kursu araştırmanız tavsiye edilmektedir.

MESLEKİ YABANCI DİL

• Yabancı Dilde Kişi Ve Yer Tanıtımı
• Yabancı Dilde Kurum Tanıtımı
• Yabancı Dilde Müşteri-konuk Ilişkileri
• Yabancı Dilde Rezervasyon Ve Sipariş Işlemleri
• Yabancı Dilde Özgeçmiş Ve Başvuru Işlemleri
• Yabancı Dilde Turistik Tanıtım
• Yabancı Dilde Yazışmalar

SERVİS HAZIRLIKLARI 

• Kişisel Bakım
• İşe Hazırlık
• Salon Düzenlemesi
• Masa Üstü Servis Takımları
• Masa Örtüleri
• Peçeteler
• Kuver Açma 
• Taşıma ve Boş Toplama
• İçecek Bankosu Hazırlıkları 

TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ

• Besin Öğeleri
• Besin Grupları
• Mutfak Üniteleri
• Hijyen ve Sanitasyon
• Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
• Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama
• Sebze Garnitürleri
• Fond ve Temel Çorbalar
• Yumurta Pişirme
• Kolay Hamur İşleri

MUTFAK UYGULAMALARI

• Uluslararası Özel Çorbalar
• Temel Sos ve Türeyenlerinin
• Patates Garnitürleri
• Etlerin Hazırlanması
• Et Pişirme
• Balıklar ve Su Ürünleri
• Salata ve Salata Sosları
• Pilavlar
• Makarna ve Makarna Sosları
• Yeni Yemek Reçeteleri

TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ

• Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
• Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
• Kuru Baklagil Yemekleri
• Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
• Türk Mutfağına Özgü Makarnalar 
• Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
• Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar

AÇIK BÜFE

• Ordövr ve Mezeler
• Kokteyl Yiyecekleri (yeni)
• Açık Büfe

HAMUR ÜRÜNLERİ

• Mayalı Hamurlardan Ürünler Hazırlama
• Özleştirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama
• Çırpılarak Yapılan Hamurlarla Ürünler Hazırlama
• Pişirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama

YİYECEK SERVİSİ

• Rezervasyon ve Konuk Kabulü
• Aperitif Yiyecek Servisi
• Menü Siparişi Alma
• Konuk Uğurlama
• Klasik Usullerde Servis
• Modern Usullerde Servis
• Oda Servisi
• Kahvaltı Servisi

KONUK MASASINDA SERVİS

• Temel Sos ve Türeyenlerinin Servisi
• Salataların Servisi
• Fondü
• Tranş (tranche)

TEMEL HAMUR TEKNİKLERİ

• Bisküvi ve Kurabiyeler
• Mayalı Hamurlardan Ürünler Hazırlama
• Ekmek Çeşitler
• Özleştirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama
• Çırpılarak Yapılan Hamurlarla Ürünler Hazırlama
• Pişirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama
• Yağlı Hamur ile Ürünler Hazırlama
• Soğuk ve Sıcak İçecekler

YEMEK GRUPLARININ SERVİSİ

• Kıymetli Antrelerin Servisi
• Ordövrlerin Servisi
• Çorbaların servisi
• Hamur İşleri Servisi
• Kıymetli Sebzelerin Servisi
• Meyve ve Tatlıların Servisi

İÇECEK SERVİSİ

• İçecek Makinelerini Hazırlama
• Soğuk İçeceklerin Servisi
• Sıcak İçeceklerin Servisi

FUAR-KONGRE HOSTESLİĞİ

• Fuar/Kongre Öncesi Hazırlıklar
• Fuar/Kongrede Müşteri Hizmetleri
• Fuar/Kongrede Stand Hizmetleri

YOLCULARLA İLETİŞİM

• Beden Dili ve Hitabet
• Protokol ve Görgü Kuralları
• Uçuş Ekibi İçinde Etkili İletişim
• Yolcularla Etkili İletişim
• Anons Yapma

OTOBÜS-TREN HOSTESLİĞİ

• Otobüste Servis Hizmetleri
• Otobüste Seyahat Hizmetleri
• Trende Seyahat Hizmetleri
• Trende Bilet ve Bagaj İşlemleri
• Trende Elektrik Sistemleri

PASTA YAPIM TEKNİKLERİ

• Tart ve Kiş Hazırlama
• Çikolatanın Pastacılık Ürünlerinde Kullanımı
• Pasta ve Kurabiye Dekorları
• Yaş Pastalar
• Şekerlemeler
• Yeni Pasta Ürünleri Hazırlama

TATLI YAPIM TEKNİKLERİ

• Sütlü Tatlılar
• Meyve Tatlıları
• Hamur Tatlıları
• Tahıl Tatlıları
• Kadayıf Çeşitleri
• Baklavalar